Iván Moreno Plaza habla sobre la gravedad del Botulismo y cómo prevenirlo

El Clostridium Botulinum es su nombre científico. Es una bacteria localizada en los suelos y aguas no tratadas y produce una toxina que puede afectar seriamente al ser humano, generando intoxicación o infección.

[Iván Moreno Plaza] Presidente de MIGlobal Group, explica que la Organización Mundial de la Salud (OMS) recibe cada año nuevos casos de botulismo, y en su mayoría se refieren a niños

Entre las causas más evidentes para contraer la enfermedad destacan:

• Contacto directo de heridas abiertas con la toxina botulínica
• Ingesta de alimentos mal conservados o mal enlatados, contaminados con la bacteria

Y sus síntomas son:

• Dificultad para respirar
• Dificultad para ingerir
• Parálisis o extrema debilidad muscular
• Dolor abdominal
• Náuseas
• Vómitos

[Iván Moreno Plaza] Destaca que la infección no genera un cuadro febril y sus síntomas aparecen entre 8 y 36 horas después del contacto.

Los médicos recomiendan hospitalizar al paciente para controlar sus sistemas digestivo y respiratorio, con la aplicación de la antitoxina botulínica. Esto reduce claramente el riesgo de muerte.

[Iván Moreno Plaza] te deja estas recomendaciones para prevenir el contagio de esta peligrosa enfermedad:

• Mantener los alimentos enlatados conservados en un espacio fresco y seco
• Tener especial cuidado con la carne de cerdo y el jamón curados, y también estar atentos con los pescados crudos o ahumados, sobre todo si son consumidos en restaurantes
• Evitar dar a los bebés y niños pequeños miel o jarabe de maíz, por ser un alimento vulnerable a la toxina botulínica, debido al desconocimiento de su conservación en casa

Prestar atención a los ajos conservados en aceite; refrigerarlo siempre, y consumirlos antes de su fecha de vencimiento.