¿La sal afecta el desarrollo mental?
La sal siempre está presente en cada cocina y en cada comida pero su uso en exceso tiene efectos perjudiciales para la salud como hipertensión arterial alta, daño en los riñones, cerebro, arterias y corazón, retención de líquidos. Es por ello, que la Organización Mundial de la Salud (OMS) recomienda solo cinco gramos de sal al día.
Un estudio realizado con ratones que fueron alimentados con comida muy salada (una ingesta de sal de 8 a 16 veces lo normal) presentaron bajo rendimiento cognitivo y poco desarrollo cerebral. Dejando como conclusión que el exceso de sal puede afectar el rendimiento mental.
La investigación reveló que los ratones tuvieron una “reducción del flujo sanguíneo en la corteza y el hipocampo, dos regiones cerebrales importantes asociadas a la memoria y el aprendizaje”. Una de reducir los efectos negativos de la sal en el organismo es consumir potasio que está presente en los frutos secos, espinacas, aguacates, acelgas y plátanos.
Es importante recordar que el consumo de sal puede estar presente en productos procesados como salsas, sopas, condimentos y enlatados. Hay distintas maneras de darle sabor a tus comidas con alimentos naturales y especias.
